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食用菌发酵罐选用何种清洗方式要根据实际情况来定

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食用菌发酵罐选用何种清洗方式要根据实际情况来定

发布日期:2019-06-04 作者: 点击:

食用菌发酵罐


食用菌发酵罐不锈钢发酵罐广泛应用于制药、饮料、精细化工、酿造、生物工程等行业,是一种对物料进行机械搅拌与发酵的设备。由于发酵罐本身是为活细胞或酶提供适应的反应环境,让他们进行细胞增殖或生产的装置系统,也为细菌的生长和繁殖提供适应的生长环境,促进菌体生产人们所需的产物。但是在实际生产中,各类食品等会产生大量的蛋白质、酵母等,在清洗发酵罐的时候,这些物质会附着在发酵罐壁上,严重影响了产品品质。在生产中,发酵罐的清洗是个很大的疑问,在酿造和饮料工业中的清洗通常是很大限度地采用自动化操作,下面就由广世生物小编来讲解不锈钢发酵罐常用的清洗方法。

食用菌发酵罐常用的清洗方法可分物理清洗和化学清洗,物理清洗是指选用清洗设备产生的冲力、压力进行清洗,化学清洗是指选用清洗液来进行清洗。发酵罐体的化学清洗如依照其清洗温度来分的话,能够分为冷清洗和热清洗;冷清洗是指常温清洗,热清洗是指加热清洗;如依照清洗剂品种来分可分为酸性清洗和碱性清洗。

1、安装方便,容易合理配套

发酵设备厂家知道自己卖发酵设备的详细参数,包括最大耗气量、罐的最大耐受压力等,这样厂家可以匹配自如;

2、维修方便、故障原因容易排除

在维修上,找四家来做售后(罐、空压机、蒸汽发生器、冷却水)要比找一家更复杂,有时候会出现互相推卸责任现象。

当出现故障的时候他们更容易发现问题的关键所在。

3、厂家的配套资源丰富

你可以和厂家做更细的沟通,价格上他们肯定会作出自己的选择,他们具有各种价格的配套资源厂家,他们绝对不会陪钱做,但也不会为了省钱找个差的配套来和自己的匹配,这样既降低了自己的声誉,也影响到以后的市场,还带来了不必要的售后难度。

4、万不可在没有理论根据的前提下随便配置,应该在熟悉自己的发酵工艺后才做决定。

5、在选择好空压机的型号以后,要匹配合理的空气处理系统,这些操作需要很多的知识,还需要好好研究一下。

是食用菌液体菌种生产流程的主要设备,发酵罐为液体菌的生长提供均匀、恒定的营养条件,主要包括提高溶氧浓度,对培养基进行充分混匀。食用菌发酵过程中,菌丝体相互纠结成球状,所以在食用菌液体菌种发酵生产流程上发酵罐需保持干净,清洁,没有污染物。食用菌液体发酵罐的发酵设备包括:温度控制系统、供气系统、冷却系统、搅拌系统组成。

食用菌发酵罐的生产流程是:发酵罐的清洗检查—发酵罐的消毒—配料—上料—灭菌—降温—发酵—培养—装瓶。

使用发酵罐注意事项

1、当发酵罐的各个设备都能正常工作时,必须使用该系统。

2、对过滤器进行消毒时,流经空气过滤器的蒸汽压力不得超过0.17mpa,否则会损坏滤芯,造成过滤器容量损失。

3、发酵过程中,罐内压力不得超过0.17mpa。

4、在实际消耗过程中,当夹套被蒸汽预热时,进汽压力必须控制在设备工作压力范围内(不超过0.2mpa),否则会对发酵罐造成损坏。

在发酵行业中,随着国家GMP标准的不断提升,对生物发酵罐进行灭菌操作成为必不可少的环节,灭菌操作不到位,很容易使生物发酵罐在运作过程中将对发酵产品造成污染,导大的损失。因此,找对灭菌的技巧很重要。接下来一起来看看如何对生物发酵罐进行灭菌。

1、取下生物发酵罐的马达,平放于桌上,罐顶端套上黑色保护帽;

2、由罐上取下温度传感器,传感器不需要灭菌;

3、取下PH电缆线,盖上红色保护帽;将PH电极要插到底;务必拧紧电极的上下两个固定螺帽;PH电极灭菌前要标定,PH电极校正后不要关控制器;

4、取下DO电缆线,DO电缆接口处用锡箔纸包好后套上黑色帽。DO电极灭菌完后标定。DO电极要插到底,拧紧电极的上下两个固定螺帽。灭菌前要注意溶氧电极里头的保护液是否还有,没有则要进行添加;

5、取下消泡或液位电缆线,将消泡或液位电缆插到底,灭菌后定位到所需要的高度后就不要再压下去,消泡电极的高度离液面约1、5cm处;

本文网址:/news/415.html

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