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液体菌种发酵罐

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使用中液体菌种发酵罐的检查方法

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使用中液体菌种发酵罐的检查方法

发布日期:2019-01-18 作者: 点击:

液体菌种发酵罐


        菌种培养期间要经常检查,一级种培养期间要检查2次,二级种和三级种要检查2次~3次,检查时及时淘汰污染菌种。 

  1.要注意菌龄和接种量,保证菌种具有旺盛生活力。用来生产转接的菌种,一级种保藏期以一个月内使用为佳,二级种和三级种保藏期以20天内使用为最好。菌龄越长,生活力越差,污染的机率也越大。栽培袋接种时,要适当增加接种量。  

  2.培养料碳氮比要合理。培养料糖分和淀粉过量是链孢霉菌发生和蔓延的重要原因之一,培养料碳氮比要配制合理,比如菌丝体培养期间,主要菇种的C/N比为:双孢蘑菇17:1,平菇、草菇和黑木耳为20:1,金针菇20:1~25:1,猴头菌25:1,香菇25:1~30:1等。培养料含水量以60%左右为宜,料水之比为1:1.2左右,水分含量不要过大。含水量大小应该根据菇种不同,应有所差异。 

  3.选用优质菌袋用于生产。菌袋厚度要求0.5毫米~0.6毫米,没有微孔。或者采用双袋制作法,接种后,在栽培袋外面再套一个袋,封好口。菌袋质量高,没有微孔,或用双袋制作法是防止链孢霉菌污染的重要环节,这会大大降低栽培袋污染率。 

  4.培养料灭菌要彻底。培养料灭菌彻底是消灭链孢霉菌初侵染源的根本措施。熟料栽培的菇种,培养料用常压灭菌(100℃)需要保持12小时~16小时,或更长时间。用高压灭菌,压力达到1.4kg/cm2(126℃)保持3小时,通过热力灭菌,确保培养料内不带有链孢霉菌和其他杂菌。 

  5.菌袋和菇床发菌期的管理。培养室、培养车间和菇房使用前须用必洁仕牌复方消毒剂熏蒸4小时~8小时,有链孢霉菌严重发生史的,熏蒸用药量为0.75g/m3,即1片药熏蒸2m3,能够达到彻底杀灭链孢霉菌的目的。熏蒸放药位置高度50cm~80cm,空气相对湿度要求50%以上,保持黑暗密闭的条件,采取多点熏蒸法。熏蒸布点越多、越均匀,防治效果越好。一般5m2(或10m3~15m3)设置一个熏蒸点。经北京市农林科学院植保环保研究所试验,用这样的方法,防治培养室链孢霉菌效果达到100%。这为广大菇场和菇农带来了福音。

  发菌培养期间,液体接菌机培养室(培养车间)和菇房温度不应过高,应控制在20℃~23℃;空气相对湿度不应过大,应保持在40%~70%;经常通风换气,保持空气流通,黑暗培养。菌丝培养期要经常检查菌袋(或倒袋),最少3次~4次,及时淘汰链孢霉菌和其他杂菌污染的  菌袋,把侵染源消灭在点的发展阶段,防止重复侵染。清理出来的污染袋用塑料袋装好,运到别处烧掉。

  6.出菇期的管理。在出菇期间,根据不同菇种生长的需要,用心管理,保持适宜的温度和空气相对湿度,温度不宜过高,空气相对湿度不宜过大,给予散射光和通风换气条件,创造有利于食用菌子实体生长的条件、而不利于竟争性杂菌发生的环境。每次采收后,及时清理菇根和碎菇,清除杂菌污染源,降低污染率,提高食用菌的产量和品质。出菇期结束后,将菇房打扫干净,以备再用。

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